臭氧應(yīng)用于純凈水處理
發(fā)布日期：
2019-02-18 09:41
作者：
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臭氧可滅菌消毒的效果主要與它的高氧化電位和容易他通過(guò)微生物細(xì)胞膜擴(kuò)散有關(guān)，臭氧能氧化生物細(xì)胞的有機(jī)物或破壞有機(jī)體鏈狀結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。因此，臭氧對(duì)頑強(qiáng)的微生物如病毒、芽孢等有強(qiáng)大的殺傷力。此外，臭氧在殺傷微生物的同時(shí)，還能氧化水中的各種有機(jī)物，去除水中的包、嗅、味和酚等。
目前，在我國(guó)瓶裝飲用水市場(chǎng)上，主要有礦泉水和純凈水兩種飲用水。在飲料市場(chǎng)上，各種飲料的主要成分均為水，稱(chēng)為飲料用水。在此，就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒滅菌工藝做以概述。
在水質(zhì)處理過(guò)程中，大部分微生物已被去除，但即使是采用微濾、超濾等方法處理水時(shí)，水中的細(xì)菌物質(zhì)也不能全被去除。而一般的水質(zhì)處理方法更不能除盡微生物。為保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)合格，保證顧客的健康，在制作飲料，特別是制作碳酸飲料、礦泉水、純凈水以及包裝后不再進(jìn)行二次滅菌的果汁飲料時(shí)，有必要對(duì)水進(jìn)行消毒處理，并要注意貯罐、管道、閥門(mén)等衛(wèi)生狀況，避免對(duì)水發(fā)生二次污染。
臭氧是一種高活性的氣體，通過(guò)氧氣的放電而構(gòu)成，其分子式是O3，是氧的同素異形體。臭氧最明顯的特性是具有激烈的氣味，臭氧的英文詞為”OZONE”，來(lái)源于希臘語(yǔ)，意為“味道”。在常溫常壓下，臭氧是淡藍(lán)色的具有激烈刺激性氣味的氣體。
臭氧一經(jīng)溶解在水里，發(fā)生氧化才能極強(qiáng)的單原子氧（O）和羥基（OH）會(huì)出現(xiàn)下列兩種反響：一種是直接氧化，它是較緩慢的且有明顯選擇性的反響；另一種則是在水中羥基，過(guò)氧化氫、有機(jī)物、腐植質(zhì)和高濃度的氫氧根誘發(fā)下自行分解成羥基自由基，直接地氧化有機(jī)物、微生物或氨等。后一種反響適當(dāng)快，且沒(méi)有選擇性，另外還能將重碳酸根氧化成重碳酸和碳酸。這兩種反響中后一種反響更激烈，氧化才能更強(qiáng)。
因?yàn)闅溲醺陀袡C(jī)物等能誘發(fā)臭氧自行分解成羥基自由基，所以低PH條件下有利于臭氧直接氧化反響，而高PH值和有機(jī)物含一高的條件下則有利于羥基自由基的直接氧化反響。臭氧的自行分解率在很大程度上取決下PH值、溫度、UV值、臭氧濃度以及水中存在的其它可去除物。其分解速率可由余臭氧的含量來(lái)直接表示。因?yàn)橹靥妓猁}和碳酸鹽（尤其是碳酸鹽）具有較強(qiáng)的緩沖功能，因此在低PH和高緩沖功能的余臭氧可維持較長(zhǎng)時(shí)刻。
